Vi gör som en Gunnar gjorde förr, lägger näten på senhösten efter första snön, när fisken drar mot land. Fisken, mest harr och sik, tillagar vi sedan med ett aromatiskt salt som vi smaksatt med vildväxande örter från omgivningarna: Granskott, enbär, fjällkvanne och nässlor. Blandningen ger en lätt citrusaktig smak. Saltet är ett stensalt från franska pyreneerna och är vida känt för sin fantastiska sälta och arom. Läs mer : http://www.sel-salies-de-bearn.com/en
Ingredienser : 90 % stensalt från Salies-de-béarn, 10 % torkade Granskott, enbär, fjällkvanne, nässlor.
Förvaring : mörkt, torrt. Hållbarhet ca 2 år.
100 g. påse. Artnr: #7300009050161